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【イタリアワイン専門店 グラッツィエ】

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たらこパスタ
 
 オリーブオイルベースで作る
 たらこパスタ
 
 材 料 (2人分)
       スパゲッティ   200g
  たらこ      1本
    A<酒・しょうゆ・レモン汁 各小さじ1>
  にんにく     1片
  オリーブオイル  大さじ2と1/2
  こしょう  少々
  のり    適量

 作 り 方
1、 たらこは薄皮からこそげ取り、ボールに入れAを混ぜてペースト状にします。

 

たらこパスタ工程1     たらこパスタ工程2

2、 オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて弱火にかけ、香りが出たら火を止めます。
冷めてから1に混ぜます。

 

たらこパスタ工程3     たらこパスタ工程4

3、 たっぷりのお湯に塩(大さじ2)を入れ、パスタを茹でます。

 

たらこパスタ工程5

4、 茹で汁を大さじ3とっておきます。
茹で上がったパスタを2に入れ、3でとっておいた 茹で汁も混ぜます。
器にのせて、のりを飾ったら出来上がり。

 

たらこパスタ工程6