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【イタリアワイン専門店 グラッツィエ】

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レシピ

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天ぷら 
 
 塩こしょうで食べて美味しいカリッと天ぷら
 
 材 料 (2人分) 
 
オクラ     6本
 
<衣>
 
かぼちゃ    150g
 
水    大さじ2
 
海老      4尾
 
溶き卵  大さじ1
 
オリーブオイル 揚げ油用
 
小麦粉  大さじ3
 
塩こしょう   適量
 
(簡単天ぷら粉でもよい)

 作 り 方
1、
オクラはへたのまわりのガクを包丁でぐるりとそぎ取ります。
かぼちゃは7〜8ミリの厚さに切る。海老は背わたと殻(尾は残す)を取り、尾の水をしごき、腹に切れ目を入れる。
それぞれ水気を取り、小麦粉大さじ1(材料外)を薄くまぶす。 
           

天ぷら工程1 天ぷら工程2 天ぷら工程3

2、
水と卵を混ぜ、小麦粉はざっくり混ぜ衣を作ります。
オリーブオイルを熱し(160〜170度)オクラ・かぼちゃ・海老を衣にさっとくぐらせ揚げる。 

 

天ぷら工程4

3、
塩こしょうでいただきます。

 

天ぷら工程5