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【イタリアワイン専門店 グラッツィエ】

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生たらソテー 
 
 生たらのソテー フレッシュトマトのソース
 
 材 料 (2人分)   
  生たら(白身魚) 2切れ   <トマトソース>

 

塩        小さじ1/4  

 

トマト      100g

 

こしょう     少々

 

塩        小さじ1/8

 

小麦粉      大さじ1/2

 

こしょう     少々

 

オリーブオイル  大さじ1

 

白ワイン     大さじ2
  バジル      飾り用   オリーブオイル  大さじ1

 作 り 方
1、
たらは塩・こしょうをふって5分ほどおきます。
トマトは一口大に切ります。

 

生タラソテー工程1

2、
たらの水気をとり、小麦粉を薄くまぶします。 

 

生タラソテー工程2

3、
フライパンにオリーブオイルを熱して、たらを皮側から焼きます。
焼き目が付いたら裏返し、蓋をして中火で2〜3分焼き、火が通ったらお皿にとります。

 

生タラソテー工程3

4、
フライパンを洗い、オリーブオイルでトマトを炒めます。
塩・こしょう・白ワインを加え、煮くずれてきたら魚にかけます。

 

生タラソテー工程4

5、
バジルを飾り出来上がり。

 

生タラソテー工程5