イタリアワイン専門店Grazie ＞おすすめレシピ-春キャベツとグリンピースのパスタ

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　春キャベツとグリーンピースのパスタ

　材料（２人分）　

春キャベツ　　大２枚（１５０ｇ）

グリーンピース（さやつき）１０さや（１００ｇ･正味５０ｇ）

にんにく　　１片

赤とうがらし（種をとる）　　１／２本

オリーブオイル　　大さじ３

アンチョビ　　２切れ（１０ｇ）

スパゲッティ　２００ｇ

作り方
１、	キャベツは軸を取り、手で４～５センチ角にちぎります。グリンピースはさやから取り出し、にんにくは芯を取り薄切りにします。

２、	フライパンにオリーブオイル、にんにく、とうがらしを入れ弱火でじっくり香りを出し、火を止めます。

３、	２のフライパンの油を片側に寄せ、アンチョビを入れ１～２分後に木べらで細かく潰します。

４、	たっぷりのお湯に塩（大さじ２）を入れ、パスタを茹でます。

５、	茹で上がる２分前に、お湯の中にキャベツとグリンピースを入れ、パスタと一緒に茹で上げます。

６、	３のフライパンを弱火で温め、パスタなどと茹で汁大さじ２ほどを加え和えて出来上がり。

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